護伯亂煮菜: 迷迭香烤魚串

這道又是從 Discovery Travel & Living 上看來的。本來是用來做前菜的，但是我們家一向沒有吃前菜的習慣，所以就直接跟其他食物擺在一起享用了。不過護伯在做這道菜時太隨性了，所以忘記了最後也最重要的步驟：將烤魚串裹上培根。所以就只有香草的香氣，沒有培根酥脆的口感。看來女人只要一過 25 就開始衰退的說法是真的，連我以往傲人的記性也在這道菜毀於一旦...>_<

材料：
白肉魚（護伯這次用的是鱈魚）
迷迭香數根
麵包（護伯這次用的是自製的香料麵包，可用全麥麵包替代）
大蒜
鹽
黑胡椒粉
橄欖油
培根

作法：
1. 將麵包與魚切正方小丁。
2. 將迷迭香枝上的葉子除下（記得不要整枝除光，要留一端），與鹽、胡椒、大蒜、橄欖油一同放入缽中搗碎拌勻。
3. 將步驟 2 做好之醃料與 1 料拌勻稍醃。
4. 將步驟 2 中除去葉子的迷迭香枝除光葉子的那一端削尖，充當串肉的串子，然後將魚與麵包丁間隔串上。
5. 將培根繞在魚串上（護伯這次就是忘了這一步>_<）
6. 送入烤箱用 180 度烤約 5 分鐘即熟。

護伯實驗心得：
除了忘記裹上培根這個敗筆外，其他都尚稱完美。不過由於迷迭香是味道很重的一種香料，所以做醃料時不要把從枝上除下的迷迭香葉全部放入，不然香味會太強烈，吃太多會令人倒胃口。