護伯亂煮菜: 紅棗花生薏仁豬腳湯

這道菜做得有些不合時節，看起來根本就是女人坐月子吃的，不是現下這種大熱天該端上桌的。不過因為老媽買了豬腳與花生（上次的滷豬腳沒有花生，讓她很殘念），所以還是給它做出來了。

除了消耗食材，做這道菜的另一個原因是懷念我以前公司附近的一家餐館。這家餐館是新開張的，雖然裡面的菜不是什麼頂級美味，但是都非常有誠意，所以每次去都是人滿為患。其中我覺得最有誠意的就是薏仁豬腳湯了（我忘了他有沒放花生）。滿滿一大碗，裡面有兩塊豬腳與好多薏仁才 50 元（我記憶中是這個價錢），而且吃得出來是花功夫下去燉的。現在已經很少有這麼有誠意的店家了，我希望這家店能夠因為這份誠意而一直生意興隆。

材料：
豬腳
薏仁
花生
紅棗
醋
鹽

作法：
1. 花生、薏仁先浸泡備用（我這次大概泡了兩小時）。豬腳穿燙備用。
2. 鍋中放適量的水，將豬腳放入並加點醋燉煮約一小時候，再放入花生、薏仁與紅棗再燉一至兩小時，快煮好時再放鹽調味。