涼拌魷魚

這道菜準備起來很快速，又不油膩，算是夏天沒食慾又想偷懶時的好選擇。尤其我家上市場買魷魚，都買人家已經刻好花的，更是十足十的懶人菜～

材料：
水發魷魚
A 料：酒兩大匙，蔥一支切段，薑數片
B 料：醬油膏三大匙，糖一大匙，薑泥一大匙，白醋兩大匙

作法：
1. 魷魚刻花，切成長方形小塊。（因為我家都買已經切好的，所以這道工就省啦！）
2. 鍋中加水燒開，放入 A 料及魷魚燙至捲成捲筒狀，撈出瀝乾水分。
3. 將 B 料拌勻，沾魷魚食用。

火焰型裝盤，讓小菜看起來不會太寒酸:P

護伯實驗心得：
費時的菜做多了，開始學做這種小菜時還真是輕鬆到有點令人不習慣。不過這種小菜的好處是簡單，準備起來快，所以一次可以上好幾道，對於豐富餐桌是很有效益的。而且小菜很多都是冷食，所以就算吃剩了，下次再端出來時也不用費時加熱，真的很方便！