薑絲鳳梨炒木耳

這道菜好像是客家菜吧？最近幾天越來越熱了，這道酸酸甜甜的菜賣相不錯，也很開胃，很適合在這種令人食慾減退的時候上桌。

材料：
薑
木耳
鳳梨
醋
糖
鹽

作法：
1. 薑以及木耳切絲備用，鳳梨切塊或切片備用。
2. 起油鍋爆香薑絲，然後放入鳳梨與木耳拌炒。待鳳梨煮出汁液時加入醋、糖以及少許鹽，拌炒均勻後即可起鍋。

這次鳳梨很甜，纖維也不是太粗，煮起來糖醋的味道很天然

護伯實驗心得：
煮這道菜前最好先嚐一下所使用的鳳梨的味道，然後再決定要放多少醋與糖。另外，由於這道菜的口味是糖醋基調的，所以鹽巴只是用來提味的，放少許即可。