咖哩白花椰菜

從英國帶回不少不同口味的的印度咖哩粉，可惜一直都沒有機會用。白花椰菜是一種沒有什麼味道的蔬菜，煮的時候通常需要另加其他味道重的蔬菜（如蕃茄）或調味料，來拿配咖哩剛好。

材料：
白花椰菜　　　1 顆
洋蔥　　　　　1/5 個
大蒜　　　　　1 瓣
白胡椒粉　　　少許
鹽　　　　　　少許
Korma咖哩粉　適量

作法：
1. 白花椰菜撥成小顆，去除莖部過硬的外皮。洋蔥與大蒜切碎備用。
2. 起油鍋，爆香洋蔥與大蒜後放入白花椰菜略炒。
3. 再倒入白胡椒粉、Korma 咖哩粉與鹽翻炒，讓咖哩粉均勻裹上花椰菜。
4. 倒入少許水後蓋上鍋蓋將花椰菜悶煮入味。

護伯實驗心得：
英國人很懶，所以把印度不同的咖哩料理製成現成的咖哩粉，不需要自己再調味。其中 Korma 是屬於比較大眾化的口味，不是很辣，香氣也不是很嗆鼻，是很溫和的一種咖哩，通常是用於雞肉料理，不過這次用在煮花椰菜上，效果也是很好喔！如果沒有這種咖哩粉，用一般的咖哩粉也可以。