微波爐香辣雞翅

昨天去跟朋友吃飯，兩位姊姊出的菜都深得我心！

Source: Cloette 姊姊

材料：
雞翅約 10-12 支
青辣椒 6-7 支
蒜瓣 4-5 顆
醬油（生抽）約 5 湯匙
老抽（染色用）約 2 湯匙
麻油 1-2 茶匙
蜂蜜 1-2 茶匙
鹽 1/3 茶匙

作法：
1. 雞翅剁成小塊（翅尖不用踱）。
2. 青辣椒與蒜瓣剁細。
3. 將雞翅與所有其他材料攪拌均勻，醃 30 分鐘至 1 小時。
4. 將醃好的雞翅撲平於盤中（勿重疊），蓋上保鮮膜放入圍波爐以大火加熱約 5-6 分鐘。

護伯實驗結果：
如果要做成我愛的無敵地獄辣雞翅的話，青辣椒的辣度是不夠的，紅色的朝天椒才比較夠水準。不過因為青辣椒有一種特殊的味道是朝天椒沒有的，所以要嘛我會放這個食譜三倍份量的青辣椒，或者是將青辣椒與朝天椒混合一起用。根據這份食譜我發明了另一種蕃茄口味的，不是很辣，有興趣者可試試看。

* 蕃茄微波爐雞翅

材料：
雞翅約 10-12 支
義大利蕃茄罐頭一大罐(大概一般普通罐頭size的兩倍)
朝天椒 4 支
蒜瓣 4-5 顆
醬油（生抽）約 2 湯匙
白胡椒粉適量
鹽 1~1.5 茶匙
伏特加或米酒 1 茶匙
醋 2 茶匙

作法：
同微波爐香辣雞翅，但因蕃茄醬比較不容易入味，醃肉的時間要比較久，最好放上一天以上。