希臘式（或印式？）羊絞肉

英國羊肉比台灣便宜，所以我這次迫不及待先買了羊絞肉來試煮。本來是想做印度式的，結果被 FLAT MATE 說吃起來像希臘式的。不過無所謂啦，只要結果好吃我就很滿意了！

材料：
羊絞肉
原味優格三大匙
薑少許
大蒜一顆
洋蔥半個
蕃茄一個
辣椒數條
香菜一把
黑胡椒粉
混合辣椒粉（含小茴香、胡荽）
咖哩粉少許
白胡椒少許
鹽
椰漿塊
白酒

作法：
1. 將羊肉用優格醃漬約 10 分鐘備用。
2. 薑、大蒜、洋蔥、辣椒、蕃茄切碎備用。
3. 起油鍋放適量鹽，倒入 2 以及咖哩粉、白胡椒爆香。
4. 放入羊肉炒香，倒入適量白酒去腥後悶煮。
5. 再放入切碎之香菜、混合辣椒粉、黑胡椒粉以及椰漿塊悶煮入味即成。

護伯實驗心得：
這道菜辣椒要夠辣，香菜也要放夠多，味道才會出來。如果沒有混合辣椒粉，也可以直接放普通辣椒粉，然後另外加放小茴香（cumin）粉。 優格千萬不要用甜的那種，如果不怕肥，可以用比較 creamy 的 Greek style 優格替代。