滴雞湯

今天在跟房東太太閒聊怎麼做手工雞精...還真的是很「厚工」。家裡如果有媽媽會「滴雞湯」給自己的喝的人，千萬要感謝媽媽的愛心阿！

材料：
雞一隻，整隻雞連皮帶骨拍碎（怕油多的可用公雞）

作法：
1. 電鍋內鍋內倒扣一個碗公，再於倒扣的碗上放一個鐵架，將雞放在架上。
2. 外鍋放兩杯水，電鍋蓋不要蓋緊，稍微露出一個縫。待電鍋跳起後從留下的縫中再加兩杯水繼續加熱（不要將鍋蓋整個掀開），如此反覆六次。

護伯實驗心得：
這道菜我還沒真的做過，不過照網上查到的資料，最好是在內鍋加上蓋子，避免電鍋加熱時水蒸氣跑進雞湯裡。如果要補一點，可以在滴雞湯時在倒扣的碗邊鋪上藥材。
滴完雞湯後，可將雞再加上糙米、紅棗、當歸與一些水，放入鍋中再燉一次湯。