紅酒燴牛肉

很久沒有做大菜了。為了慶祝作業沒不及格，這次花了大錢買了超貴的牛肉與紅酒來做紅酒燴牛肉。最近物價一直漲漲漲，每次買菜經過牛、羊肉的冷藏櫃總是看看就走了，都忍著不買。人家都說女人心情不好時喜歡花錢，我則是心情好時喜歡花錢。幸好我不是常常心情很好，不然我的荷包（應該說我老媽的荷包）怎麼辦？

材料：
牛尾
燉煮用牛肉塊
綜合培根一包
牛蕃茄一顆
紅蘿蔔兩根
洋蔥一顆
Leek 四支（這中文叫韭蔥，但味道實在不像）
大蒜約十瓣
新鮮迷迭香三、四支
黑胡椒粒
紅酒一瓶

作法：
1. 大蒜切碎，培根、洋蔥、牛蕃茄、Leek 一支、紅蘿蔔切大塊。
2. 用橄欖油起油鍋，先將大蒜、洋蔥爆香，再倒入培根、牛蕃茄、Leek、紅蘿蔔與黑胡椒粒略炒。
3. 熄火後，將牛肉、牛尾、紅酒與迷迭香倒入鍋中，浸泡一晚。
4. 將浸泡好的整鍋料加入剩下的 Leek（切塊）用中/ 小火慢燉至爛熟。

護伯實驗心得：
因為培根已經有鹹味了，所以鹽巴視情況可不加。我這次用了一整包培根，所以完全不用加，甚至還有點太鹹。要不是牛尾太貴，我這一整鍋恐怕都會用牛尾去燉，因為肉比較軟嫩。