第一個意外就是護伯忽略最近天氣變熱了，以致於讓奶油軟化時變得太軟，整個生料變得太稀，也間接導致了接下來的第二個意外—在烤得時候有大半生料去跟烤盤做親密接觸了...囧。雖然，我家烤盤年久失修、形狀扭曲是導致生料仆倒在烤盤上的最主要原因，不過如果這些料不是那麼稀，也不至於這麼輕易就流出來...。因此奉勸各位朋友，烹飪時還是不要分心去做其他事，千萬不要像護伯一樣，吃早餐、準備午餐、整理碗筷、洗衣服、烤蛋糕，什麼事情都一起下手，專心看著才不會出狀況。
材料：（此份量約可做 12 個）
無鹽奶油 70g
低筋麵粉 150g
泡打粉 1 tsp.
蜂蜜 100g
蛋 4 個
牛奶 30cc
作法：
1. 奶油置於室溫中軟化後，與蜂蜜一起用打蛋器打勻。
2. 麵粉與泡打粉過篩後，先放一半至之前打好的奶油蜂蜜中拌勻。
3. 蛋一個一個加入 2 中用打蛋器打勻。
4. 放入剩下的一半麵粉拌勻後，再放入牛奶拌勻。
5. 將做好的生料倒入鬆糕模型中約八分滿，置於烤箱中先用 200 度烤 5 分鐘，再轉 180 度烤 15~20 分鐘。
護伯實驗心得：
這份食譜我第一眼就很中意，原因是因為它油用得不多，而且裡面放的是蜂蜜，不是用一般的白砂糖，感覺比較健康。因為材料的緣故，這個鬆糕吃起來味道也很像蜂蜜蛋糕，但是口感是 muffin 的口感，我猜想，這份食譜如果用做戚風蛋糕的方法來做，或許真的會變出長崎蜂蜜蛋糕也不一定～
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